Maenneles ou petits bonhommes selon tatie Annick:

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Recette:

-1 kilo de farine

-4 œufs

-30 cl de lait
-180 grammes de sucre

-une pincée de sel

-Levure de boulanger

-300 grammes de beurre


Dorure : 1 œuf+1 cuillère à café de sucre et 1 de lait.

 

Diluer la levure dans un peu de lait tiède prélevé sur les 30 cl de lait.

Mélanger les ingrédients en y intégrant cette levure diluée(au robot -pétrin- c'est parfait).

Faire lever la pâte une première fois.

La retravailler à la main rapidement et l'étaler au rouleau et confectionner les petits bonhommes en utilisant l'emporte pièce Bonhomme.

Déposer les bonhommes sur une tôle bien espacés et les laisser lever une deuxième fois.

 Avant de les enfourner mettre deux pépites de chocolat pour les yeux et un raisin sec pour le nombril. Les dorer avec le mélange œuf battu avec sucre et lait.

Dès la sortie du four les glacer avec du sucre glace dilué avec de l'eau.
 

Merci Tatie Annick pour ces merveilleuses brioches !